곰팡이 방지 및 살균제의 주요 원리는 폴리에스터, 나일론, 폴리프로필렌, 스판덱스 등 피부에 직접 닿는 화학 섬유에 곰팡이 방지제를 처리하는 것입니다. 곰팡이 방지제는 황색포도상구균, 대장균, 칸디다 알비칸스 및 곰팡이를 섬유에서 효과적이고 완벽하게 제거하고 세균의 재생 및 번식을 방지하여 의류, 속옷, 양말, 신발 안감, 수건, 카펫, 필터 재료, 장식 천, 가정용 직물, 군용 및 의료용 직물 등의 곰팡이와 냄새를 방지합니다. 또한 물티슈 소독에도 사용할 수 있습니다. 항균제로 처리된 물티슈는 곰팡이가 생기지 않아 제품의 유통기한을 크게 연장할 수 있습니다. 곰팡이는 어디에나 존재하는 부생 세균으로, 식품 저장고에 큰 피해를 줍니다. 곰팡이 억제제의 작용 원리는 세포벽과 세포 내 효소를 분해하고, 효소 단백질을 변성시켜 촉매 활성을 방해하지 않음으로써 곰팡이 발생을 효과적으로 억제하는 것입니다. 살균제는 주로 다음과 같은 종류로 나뉩니다. 곰팡이 억제제는 염색체 내 DNA의 주요 상호작용을 억제하여 누에고치 분열 과정에서 염색체가 융합되지 못하게 합니다. 설령 정상적으로 분리되더라도 방추사 형성을 방해하여 자손 세포의 핵이 새로운 세포로 이동하는 것을 막습니다.
곰팡이 세포벽은 만난, 덱스트란, 단백질, 셀룰로오스, 키틴 등의 물질로 구성됩니다. 일부 항균 물질은 세포벽 합성에 의해 유발되는 효소 반응을 억제하여 곰팡이 세포벽 합성을 저해할 수 있습니다. 또한, 염색체 파괴 및 재조합, 염색체 이상, 염기 치환, 단백질 내 아미노산 배열 변화 등을 통해 염색체 변이를 일으킬 수 있습니다. 곰팡이의 기본적인 특징 중 하나는 낡은 것을 제거하고 새로운 것을 만들어내는 것입니다. 이는 동화작용과 차별적 대사를 활발하게 수행하는 것을 의미합니다. 효소는 촉매 활성을 가진 단백질의 일종입니다. 생물체의 모든 대사 활동은 효소에 의해 조절됩니다. 효소는 생물체 내 화학적 피드백 속도를 늦추고 반응 모델을 불규칙적으로 변화시킬 수 있습니다. 즉, 효소의 구조나 활성이 손상되면 곰팡이의 성장과 번식이 저해되거나 심지어 사멸하게 됩니다. 구연산과 구연산나트륨: 구연산은 시트르산이라고도 합니다. 투명한 결정 또는 눈처럼 하얀 입자이며, 무취이고, 매우 신맛이 강하며, 물에 잘 녹고, 수용액은 산성을 띤다. 신맛을 내는 첨가제일 뿐만 아니라 항산화제의 상승작용제로서 사료의 부식을 방지하는 역할을 한다. 구연산나트륨은 투명한 결정 또는 흰색 결정 분말로, 주로 곰팡이 억제제 및 향미제로 사용된다.
대부분의 곰팡이는 호흡을 통해 산소를 흡수하고 이산화탄소를 배출하며, 생명 활동에 필요한 에너지를 유지합니다. 곰팡이는 세 가지 주요 경로를 통해 영양분으로부터 에너지를 얻습니다. 첫째, 해당 과정 및 기타 대사 경로를 통해 기질이 탈수소화되어 기질 분화 과정에서 에너지를 방출합니다. 둘째, 발효를 통해 소량의 에너지를 방출할 수 있습니다. 셋째, 호흡을 통해 얻은 에너지는 인산화 유도를 통해 ATP와 같은 고에너지 화합물로 저장될 수 있습니다. 위의 에너지 대사 과정 중 어느 한 지점에 문제가 생기면 곰팡이의 성장과 번식이 저해될 수 있습니다. 프로피온산 및 그 염류는 사료 보존제 및 신맛 첨가제로 널리 사용되며 독성이 적습니다. 프로피온산은 아세트산과 같은 자극적인 맛이 나는 투명한 액체로, 물과 혼합 가능하며 알코올, 에테르, 트리클로로메탄과도 혼합 가능합니다. 부식성이 강하고 항곰팡이 효과가 우수하며 유효기간이 길고 가격이 저렴합니다. 프로피온산칼슘과 프로피온산나트륨은 눈처럼 하얀 결정 입자 또는 분말로, 물에 잘 녹고 무취이거나 약간 말론 냄새가 납니다. 이들은 박테리아 증식을 효과적으로 억제하고 사료의 유통기한을 연장하며 양의 건강과 성장에 악영향을 미치지 않습니다. 벤조산과 벤조산나트륨은 일명 최면산이라고도 합니다. 순백색의 머서화된 비늘 모양 또는 바늘 모양 결정으로, 무취이거나 약간 벤조산 냄새가 나며, 점성이 강하고 흡습성이 있으며 물에 약간 녹고 산성 조건에서 수증기와 함께 쉽게 증발합니다. 벤조산나트륨은 흰색 입자 또는 결정 분말로, 약간 달콤하고 수렴성이 있으며 건조수에 잘 녹고 대기 중에서 안정합니다. 벤조산의 용해도가 낮기 때문에 벤조산나트륨이 흔히 사용됩니다.
염색체는 핵의 주요 구성 요소 중 하나이며, 다양한 미생물의 염색체 수는 일정합니다. 염색체는 주로 DNA와 단백질로 구성됩니다. DNA는 유전의 주요 물리적 기반이며, 유전 정보를 전달하는 것이 주된 기능입니다. 살균제가 염색체에 미치는 주요 영향은 다음과 같습니다. 세포막은 선택성이 매우 높은 반투과성 막이므로, 세포 내부와 외부로 영양분, 에너지 및 대사 노폐물을 운반하고 교환하는 것이 주된 기능입니다. 세포막의 주요 구성 요소는 단백질, 지질 및 소량의 당류입니다. 세포막은 오목하고 볼록한 두 겹의 인지질 분자층과 그 사이에 박혀 있는 스테롤 및 단백질 분자로 구성됩니다. 세포막이 심하게 손상되면 세포 내 다량의 수분이 손실되고, 다양한 이온, 효소, 보조효소 및 생성물이 세포 밖으로 분비되어 세포가 자가분해됩니다. 이로써 곰팡이균의 성장과 번식이 억제되어 곰팡이를 억제하거나 사멸시키는 효과를 얻을 수 있습니다. 단백질이 없으면 생명 활동이 불가능합니다. 일부 살균제는 단백질의 설프히드릴기 및 아미노기와 상호작용하여 효소 단백질의 평면 구조를 파괴합니다. 또 다른 살균제는 특정 단백질에 작용하여 단백질 사슬 사이의 친유성 결합을 끊습니다. 단백질 구조가 파괴되면 곰팡이의 생명 활동이 멈추고 세포가 사멸하게 됩니다.
게시 시간: 2022년 11월 25일